Mitarbeiterbindung statt Fluktuation: Neues Praxishandbuch gegen den Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie
- "Endlich bleiben mir die Leut'!" ist im österreichischen Trauner Verlag erschienen
- Autorenteam verbindet über 20 Jahre Beratungserfahrung mit sofort anwendbaren Führungswerkzeugen
- Ganzheitlicher Ansatz: Von der Selbstführung zur erfolgreichen Mitarbeiterbindung im Hotel- und Gastgewerbe
(06.05.2026, Linz) - Wie gelingt es, qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter dauerhaft zu halten? Mit dieser Frage beschäftigen sich Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie heute mehr denn je. Ein neues Fachbuch, erschienen im österreichischen Trauner Verlag, liefert konkrete Antworten. "Endlich bleiben mir die Leut'!" heißt das Werk der drei Unternehmensberater:innen Manuela Mätzener, Guido Schwarz und Iris Schatzl. Das Besondere: Es verbindet Theorie mit Praxis, Selbstführung mit Mitarbeiterführung und bietet sofort anwendbare Werkzeuge für den Führungsalltag.
Das Fachbuch verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz, bei dem Theorie-Inputs, effektive Übungen, Best-Practice-Beispiele aus der Branche und Reflexionsfragen miteinander verknüpft werden. Es behandelt Organisationsprinzipien, Recruiting, Onboarding und Offboarding und zeigt, wie Unternehmen sowohl neue Talente gewinnen als auch bestehende Mitarbeitende langfristig halten können. „Dieses Buch will verbinden – die Theorie mit der Praxis, die Selbstführung mit der Mitarbeiter:innenführung, den Kopf mit dem Herzen“, erklären die Autor:innen im Vorwort.
Bewährte Lösungen reichen nicht mehr aus
"Endlich bleiben mir die Leut'!" richtet sich explizit an Führungskräfte, die mit Herausforderungen konfrontiert sind, für die bewährte Lösungen nicht mehr ausreichen. Dabei wird deutlich: Ein Umdenken in der Mitarbeiterführung ist nicht nur aufgrund des Arbeitskräftemangels notwendig. Jüngere Generationen betrachten Menschen-, Werte- und Sinnorientierung zunehmend als entscheidende Kriterien bei der Wahl ihres Arbeitgebers.
Ansätze und Methoden auch in anderen Branchen anwendbar
Obwohl das Buch speziell für die Herausforderungen der Hotellerie und Gastronomie entwickelt wurde, sind die vermittelten Ansätze und Werkzeuge branchenübergreifend einsetzbar. Zahlreiche Beispiele und Methoden lassen sich auf unterschiedliche Unternehmensgrößen und Branchen übertragen. Somit bietet „Endlich bleiben mir die Leut'!“ auch Führungskräften in Handel, Produktion, Gesundheitswesen oder Dienstleistung wertvolle Impulse und praxisnahe Unterstützung.
Umfangreicher Download-Bereich
Um den Umfang des Buchs überschaubar zu halten und gleichzeitig eine große Auswahl hilfreicher Werkzeuge anzubieten, wurden ausführlichere Beschreibungen, Übungen, Vorlagen und Checklisten in einen begleitenden Download-Bereich ausgelagert. So bleibt das Buch kompakt und praxisnah, während die Leser:innen bei Bedarf auf weiterführende Materialien zugreifen können.
Erfahrung aus über 20 Jahren Unternehmensberatung
Die drei Autor:innen sind seit über zwanzig Jahren im Bereich der Organisationsentwicklung tätig. Ihr besonderer Fokus liegt auf Familienbetrieben im Generationenwechsel sowie auf den Branchen Hotellerie, Gastronomie und Weinbau. Die Inhalte des Buches basieren auf Erkenntnissen, die in zahlreichen Interviews mit Betrieben gesammelt wurden.
Manuela Mätzener ist systemische Beraterin und Gründerin der ifub GmbH. Iris Schatzl ergänzt das Team als Beraterin für Personalentwicklung. Guido Schwarz ist Philosoph, Unternehmensberater und Coach. Gemeinsam verbinden sie verschiedene Disziplinen zu einem ganzheitlichen Beratungsansatz.
www.trauner.at
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Fachbuch-Neuerscheinung:
Endlich bleiben mir die Leut'!
Das etwas andere Praxishandbuch für Hotellerie und Gastronomie
Wie man (sich selbst) erfolgreich führt und Mitarbeiter/innen langfristig bindet
Autor:innen: Manuela Mätzener, Guido Schwarz, Iris Schatzl
ISBN: 978-3-99151-711-5
Preis: 42,90 Euro
Trauner Verlag
www.trauner.at
Leseprobe online: www.trauner.at/rezensionsexemplar-endlich-bleiben-mir-die-leut
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Pressekontakt:
Claudia Höglinger
Programmleitung Gastronomie
Telefon: +43 732 77 82 41-248
E-Mail: c.hoeglinger@trauner.at
Rudolf Trauner
Geschäftsführer
Telefon: +43 732 77 82 41-305
E-Mail: r.trauner@trauner.at
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